【清香號，上菜！】青花椒沙茶魷魚蒜
【食材】
魷魚一尾（也可以用超市刻花魷魚片替代）、沙茶醬35g、蒜苗1根、青花椒2g、大蒜瓣8g、醬油15c.c.、香油10c.c.、黑醋5c.c.、薑約5片、米酒5c.c.、白胡椒粉少許、水 100c.c.
【作法】
1. 蒜苗切絲備用，大蒜切成蒜末
2. 魷魚去除中央軟骨和皮
3. 魷魚切花，再切成大塊
4. 煮一鍋水，放入薑片、米酒待水滾後放入魷魚，燙約20秒撈起盛盤
5. 熱鍋，放入1大匙油，加入青花椒粒、蒜末爆香
6. 加入沙茶醬炒香
7. 加入醬油、黑醋、香油、水，小火煸炒至濃稠後翻炒一下起鍋
8. 在燙好的魷魚上直接淋上醬汁，再撒上少許白胡椒粉、放上蒜苗絲即可。
沙茶魷魚蒜是在傳統夜市與台式料理餐廳常見的佳餚，將新鮮魷魚經過簡單汆燙，口感厚實又鮮脆，口口都充滿鮮甜海味。
再使用清香號沙茶醬和少許青花椒調製獨特醬汁，濃郁蒜香與沙茶、青花椒共同組成完美的味覺三重奏，和魷魚相輔相成，堪稱絕配！
這道料理簡單易做，風味十足，最適合當作想快速滿足家人口腹之慾的日常小菜，或派對聚會的開胃料理。趕快動手試試，與家人好友分享這道絕妙菜色，讓每一口都像夜市現場般美味熱鬧！
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