【清香號，上菜！】年菜沙鍋魚頭
【湯底材料】
水2000c.c.、排骨高湯塊3塊、清香號沙茶醬120g、醬油40c.c.、烏醋20c.c.、香油10c.c.
【食材】
炸鰱魚頭半顆（市場熟食攤已炸好的即可）、白菜1/4顆、板豆腐1塊、黑木耳5片、豬五花肉片400g、炸豆皮適量、蝦米15g、大蒜40g、生薑30g、辣椒15g、青蔥約4根
【作法】
1. 辛香料備料：大蒜切碎末、生薑切碎末、辣椒去頭切丁、青蔥去根部切段狀
2. 食材備料：白菜切片、黑木耳切絲、板豆腐切大塊
3. 平底鍋中加入香油，放入蝦米爆香、再依序放入蒜末、薑末、辣椒、青蔥段，大火爆炒約2分鐘，起鍋盛盤備用
4. 鍋中加水煮沸放入高湯塊，再依序放入白菜、豆腐、木耳、炸豆皮、豬五花肉片
5. 水滾後加入爆炒好的辛香料，再依序加入沙茶醬、醬油、烏醋煮沸
6. 最後放入魚頭一起煮即完成。
春節圍爐，最令人期待的就是全家聚在一起熱騰騰吃鍋，而沙鍋魚頭絕對是大家共同的心頭好！但是，想吃到外面餐廳的招牌魚頭，往往得大排長龍等上好久，冷凍宅配又不一定能夠準時到貨，讓人好不放心。
其實，不必出門、不用排隊，在家也能輕鬆做出媲美名店的沙鍋魚頭！
只要挑選好品質的魚頭，加上白菜、豆腐、木耳等材料，煮出鮮甜香醇的高湯，再加入秘密武器—— 沙茶醬，就能讓這道佳餚更上一層樓！沙茶醬特有的醇香與濃鮮滋味，完美融合魚頭的鮮美與湯頭的甘甜，每一口都是滿滿的幸福滋味。
沙鍋魚頭不僅象徵年年有餘的團圓與富足，更是春節圍爐的經典必備。今年過年，快來試試這道「不用排隊的沙鍋魚頭」，讓你在家也能輕鬆成為年菜大廚！
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